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喜欢刺身吗,一起来看看怎么吃的吧
发布日期:2018/09/19 浏览次数:32
刺身的进食要注意什么,其实刺身可以随便吃,但不同吃法会导致出现不同的味道,这里有几种吃刺身要注意
 
  1、要选好配刺身的茶
 
  讲究的日料店,一进门就会为客人端上一杯乌龙茶,而不是绿茶或大麦茶。因为乌龙茶的茶香余韵没有绿茶长,因此吃刺身喝乌龙茶不会影响到鱼本身的味道。
 
  2、上桌后不能马上动筷
 
  刺身的摆盘有讲究,造型具美感,所以上桌后要等所有人都欣赏完,才可动筷品尝。
 
  3、吃刺身的顺序有讲究
 
  日本人习惯和一般的进食顺序一样,从淡到浓,先从相对清淡的白身鱼吃起,然后是鲜甜的贝类、水产,最后才是口感浓厚的赤身鱼或油脂较重的鱼类,慢慢感受其中味道的渐变。
 
  4、吃原味
 
  有人在吃生鱼片时将芥末沾酱油混和成一团,蘸上厚厚的一层酱,但这样却损失了生鱼片的鲜美之味。他们误认蘸芥末是为了杀茵,其实不然,这种吃法只是为了更好地调动出刺身的原汁原味。正确的吃法是先用筷子取一小撮芥末蘸到刺身上,再将刺身蘸酱油入食。蘸佐料时应该蘸鱼片的前三分之一,轻轻蘸取不要贪多,这样才能吃出刺身的鲜度与原味。
 
  5、入口的方式
 
  在吃刺身的时候一个不小心让垂下来的衣服、袖口沾上酱油的场面似乎也是有的,日本人为了防止这种情况发生便将这一点也列入了刺身的礼仪禁区,正确的入口方式是:吃刺身时用另一只手拿着放酱油的小碟或是怀纸在下方接着放入口中。
 
  6、配酒有讲究
 
  吃刺身时最好饮冰镇的日本清酒或冰啤酒。另外,享用刺身时,最好避免抽烟,因为烟味会影响嗅觉与味觉,浪费了刺身的鲜味。
 
  7、清除口中余味
 
  吃完一种鱼的剌身,要吃一口黄瓜或萝卜丝,以清除口中余味;如果浓郁的鱼腥味还在口腔不散,连喝清酒也去不了,日本人就会吃一片酸姜去鱼腥味,效果很不错。
 
  8、吃完筷子入套
 
  与西餐一样,品尝了一顿丰富的刺身料理,日本人会把筷子放回纸套中,再横放于餐桌上表示用餐完成。
 
  7蟹子带子寿司
 
  怎么说呢,爱带子寿司的会觉得这道正常水平,无论什么时候去吃寿司,必点一道。
 
 
 
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