行业资讯

当前位置: 首页 > 新闻资讯 > 行业资讯
2018餐饮发展趋势
发布日期:2018/09/12 浏览次数:46

        2018的餐饮行业好像是跟以前的传统餐饮行业一样,不温不火,但明眼人就知道现在的餐饮行业消费在升级,成本在提高,外卖平台的崛起才刚适营,洗牌才正式开始。

  1、好产品。

  可能没有哪个行业如餐饮业这般,产品的重要性如此凸显,很多东西都能将就用,但是饭菜真不能将就吃,特别是长期的将就着吃!

  餐饮产品的创新,除了常规的好味道、健康、菜品更新,非常重要的变化是,更依赖招牌菜打造区隔度、知名度,实现低成本引流,并引爆口碑;另外就是结合就餐主题和环境,成为场景化消费的重要一环。

  2、营销创新。

  不管是选择太多、还是懒得选择,餐饮店都需要给消费者一个足够充分的理由来选择自己,活动营销、店面服务设计、场景化设计、社群打造、粉丝运营、智能化软硬件、数据收集分析、营销及产品迭代,餐饮行业的品牌需要足够的智慧和努力来调动吃货们本该有的热情!

  3、粉丝经济。

  无粉丝、不长盛!2018年不能聚集粉丝、运营粉丝的餐饮店将举步维艰,外卖大大扩展了餐饮业的竞争区域,业态繁复、高度竞争的中国餐饮也是摆在餐饮品牌面前永恒的荆棘。

  没有粉丝,餐饮店的营销成本就会不断侵蚀利润,翻台率就会惨不忍睹,赚的也只能是苦力钱!2018年的餐饮行业将进一步提升“粉丝经济”的运营意识,从主题、影视、明星、文化等各层面进行场景化设计,聚集粉丝、放大势能!

  4、小店选择。

  一家就餐环境舒适的小店,而不是一家空荡荡或闹腾腾的大堂;有一两种主打的特色菜品,而不是人为的制造选择困难症;更小固定资产投入、更高翻台率、更可观的单位面积效率。

  5、高可复制性。

  一家店爆满对一个餐饮品牌来说是远远不够的,餐饮企业要在行业立足必须做到低门槛地复制单店的成功。

  菜品的标准化创新、营销体系的打造和边际成本递减、品牌的升级和全国化、低成本开新店,这些都会助力餐饮品牌打造加盟体系,并吸引资本的助力!

  2018年的餐饮行业不缺机会,人气旺的餐饮品牌,商业地产都会非常乐意提供特殊合作条件,为不景气的传统线下店面消费场景实现强引流效应;资本也会乐于追逐高势能餐饮品牌,毕竟没有比吃这个行业拥有更确定前景的了!

 

     www.cy66.com 三禾集团版权所有 全国服务热线:400-834-1113 powered by:www.yowbo.com