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购物中心的餐饮店!
发布日期:2018/09/03 浏览次数:36

在购物中心开一家餐饮店无疑是竞争力很大的,但效果也是相对比较好的,购物中心餐饮业特点?

  1、餐饮业租期长、承租能力较低,目前餐饮在商业项目内的面积,通常在300-500平方米(含厨房);

  2、餐饮的租金水平一般较低,且保底租金增幅低,通常仅为零售业态的40%-50%;

  3、餐饮业态租期较零售业态长,一般为5-8年,且合同期内租金增长缓慢,一般为每年增长2-3%;

  4、餐饮业态所支付的保底租金在不同城市所表现的级差效应较为显著,而坪效的差异则没有那么明显;

  5、相比其他零售业态,餐饮的运营模式较为简单、培育期较短、现金流动快,所以餐饮往往成为购物中心招商中见效最快的部分,需要“养”的时间不太长;

  6、轻型餐饮(如咖啡、水吧、甜品、小食等)十分方便与电影院、溜冰场、书店等业态配合放置,十分灵活;

  7、餐饮业态具备带动商场顶层、动线端头等作用,设置餐饮于此类位置,可有效解决高层及动线死角的客流不足问题;

  8、休闲餐厅兴起:休闲餐厅以其不同于传统中餐厅的食物选择、加之舒适惬意的环境以及周到的服务,其逐渐成为代表城市“小资”生活的一种生活方式而被广为接受。休闲餐厅的装修风格多为时尚休闲温馨舒适,有较为周到的领位和点餐服务,客单价介于快餐与高端的正餐餐厅之间,提供的产品包括了主食正餐与轻食。

  9、深入分析消费者的行为,我们发现,相当多的消费者仍选择在“逛街购物”的时候前往休闲餐厅进行消费。

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