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如何利用餐饮创业三年变土豪?4招教会你
发布日期:2017/12/26 浏览次数:196
餐饮创业先赔后赚”曾经是业内人士熟知的游戏规则,但是,像我们这样没钱没经验没人脉的普通人,总不堪承受赔钱的后果,于是一次次止步创业良机。还好,近几年互联网营销的兴起,这种游戏规则终被打破。商家借宣传之力,就能让餐馆迅速走红、盈利,跨过“赔钱困难阶段”。
 
  有人问了,为什么身边许多中小餐厅周围人群密度不小,却始终经营很差呢?很大的可能就是因为不会玩小商圈的营销。想要餐饮创业成功,您至少要先做好下面这些功课!
 
  一提高服务质量
 
  员工服务质量对于餐厅而言,是一个极易被忽略又非常重要的细节,客人到餐厅除了吃饱吃好, 切身的体验就是享受来自餐厅员工的服务。餐饮业作为服务业的重要行业,必须具有服务业的特色,提供优质的服务,让客户满意。现在很多中小型餐厅并不重视这一点,言语粗鲁,慢待客人,处理问题不及时等等,这类餐厅必不会长远,在任何时代都面临着被淘汰。
 
  餐厅员工服务质量若想得到本质提升,须具备下面三种素质培养,即服务员饱满精神状态,言行举止的得体,技能技巧熟练运用。这三个要素有了,并保持在一个较高的水平上,进店的客人就会身不由己地受到感染,身心处于一种愉悦的状态中,满意度自然提升,回头客转化率就能迅速提升几个点。
 
  二同城精准推广
 
  中小型餐饮业的圈子虽然说是小圈子,但覆盖面还是很广的,怎么从这个小圈子里面捞到咱们的客户呢?那就需要先对餐厅进行一个定位,确定我们的服务人群,有了一个目标之后,我们就可以有针对性的进行营销推广了。那么有哪些方法可用呢?针对小区的客户, 好是下班的时候去,这时候客户才有可能有时间阅读你的传单或者其他类型的宣传资料;其次,是在小区做一些小活动,比如扫二维码关注微信公众账号后可以获得优惠劵,这样子就可以得到客户的联系方式了,只有有了客户的联系方式,我们就可以对客户进行点对点的精准推广。
 
  因为微信在餐厅的营销中占有很重要的位置,我们就详细说说微信营销。互联网时代每个人都是媒体,咱们做微信营销就是做口碑,通过一些特惠活动,让大家在朋友圈分享起来,提高餐厅的曝光率。鼓励客人在吃饭前或者吃饭后进行分享,赠送小礼品,提高餐厅的服务质量,让客人很乐意进行分享,在朋友圈轰炸式的宣传之下,很难说餐厅不火起来。
 
  三舒适的餐厅环境
 
  色香味俱全,“色”为什么排在 ?因为吃一道美食菜品,秀色可餐才能下咽。举一反三进行思考,舒适的就餐环境又何尝不是餐厅的“色”?我们可以看看那些经营业绩优秀的餐厅,哪个不是装修的很有格调?哪个不把进餐环境放在重要的位置?咱们的中小型餐厅往往容易忽视这个问题,很多中小餐馆,进餐环境普遍不好,体验很差。老一辈的人还能理解,而即将成为消费主力的80后、90后、00后呢?他们能接受吗?年轻人下馆子不光是吃饱,还要吃得好,体验好,吃完之后身心俱爽,这些才是关键。
 
  四特色菜品是根本
 
  做到上一个点还不够,因为当你的竞争对手赶上来了之后,竞争又开始白热化了。这就需要店里有拿手好菜,能让客人记得住。餐厅得有比同类餐厅更具有鲜明特色的菜品,也不需要太多,能压倒对手就可以,但也不能太少,这样容易被贴标签,流失部分客户。
 
  利用这四点做餐厅,还怕没客人?
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