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餐饮经营中微笑服务的重要性
发布日期:2017/11/29 浏览次数:240
在餐饮服务中,微笑是一种积极态度的表现形式,备受餐饮加盟业的重视。微笑作为无言的服务,以将友好、融洽、和谐、尊重、自信的形象和气氛传染给客人,为成功的服务打下良好的基础。那么如何来表达微笑服务呢?
 
  内容
 
  (一)微笑要发自内心
 
  只有发自内心的微笑才能发挥情感沟通的“桥梁”作用,不能简单地理解面带微笑就是微笑服务了。
 
  微笑服务唯有发自内心,方能笑出魅力,发挥它应有的功效。因为,唯有这种发自内心的微笑,才能感染对方,唯有这种全心的微笑,方可使客人产生良好的心境,消除陌生感。食则有味,宿则安宁。
 
  (二)把微笑写在睑上
 
  微笑服务是改善服务态度、提高服务质量的 好方式,要使服务人员经常“将微笑写在脸上”,必须注意以下几点:
 
  1、保持一种良好心态
 
  对一个员工来讲,几乎每时每刻都可能有影响微笑的因素出现,怎样倮持心理平衡,保持一种有助于微笑的良好心态呢?要多想想生活中美好的人和事,这样就会制造轻松氛围,消除郁积于内心的紧张和压力,使自己充满自信。
 
  2、增强员工的凝聚力
 
  微笑服务是良好的工作情绪和心境的反映。所以,要使员工坚持微笑服务,始终保持发自内心的微笑,去迎接每一位客人,就要让他们心情愉快,快乐工作。正像国外的企业家提出的“决乐的员工带来快乐的顾客”,国内不少企业领导人也深有体会地说:“我们给员工一份爱,员工会报以对企业、对顾客十份的爱。”
 
  所以餐馆老板应从物质和精神两个方面人手,去关心员工、激励员工,为他们排忧解难,消除后顾之忧,从而增强员工的向心力。只有这样接待服务人员方能笑脸常开,永远保持微笑,笑得甜蜜、得体、感人。
 
  3、让微笑保持持久的魅力
 
  微笑是心灵美的外在表现,笑脸增友谊,笑脸出效益。经常而得体的微笑服务,往往体现了服务人员较高的知识水平和道德修养。经常保持微笑,保持真诚的笑脸,会让顾客心中充满暖阳,从而创造无形的效益。
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