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遇到餐饮淡季,该怎么办?就这样过?还是探索营销方案?
发布日期:2017/10/20 浏览次数:261

根据调查发现,餐饮行业每到三月份开始就会进入到一个短暂的销售淡季,其实每行每业都一个淡季,所以,我们应该调整好自己心态,那遇到餐饮淡季,应该怎么办呢?这才是我们要思考的问题,就这样得过且过呢?还是去探索营销方案呢?相信聪明的餐饮人都会选择后者,去探索营销方案,突破瓶颈,从此生意兴隆。那小编根据从事餐饮多年来,为大家总结了一些营销的方法,一起来看看。

  一、创新经营模式,餐饮经营,“市”在人为。每家餐厅一定要利用自身的资源优势不断的尝试创新,尽可能的去迎合消费者,迎合市场,保持竞争优势。

  1、餐企管理者对旺季的经营状态进行评估:思考目前的经营模式是否得到消费者的认可?是否得到市场的检验?

  2、创新经营模式:针对淡季的经营状态和季节特点,经营者可以对目前的经营模式进行创新。

  二、调整产品结构,根据季节开发菜品、调整产品结构对促进餐饮销售就有很大的作用。

  三、检测差距,内部调整,利用淡季进行内部调整,完善管理,整合制度,优化流程,进行员工职业规划和培训,开展员工内部拓展训练,加强员工之间的凝聚力和团队协作精神。

  四、开展淡季主题促销,拉动销售,提升品牌知名度。例如,价格调整,举行主题促销月策活动。

  这就是小编给大家分享的一点经验,希望对大家有所帮助,但是 重要的就是要根据自己的店铺的实际情况,进行分析,总结经验,做出一套适合自己的餐饮经验方案,各位餐饮人加油哟~

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