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餐饮人别再混日子了,伤害的只有你自己!
发布日期:2017/10/09 浏览次数:360
做餐饮的都知道,从早上九点到晚上九点这是正常的上班时间,中午有休息,晚上也有加班,每天这么重复着,有的人一年就做到了餐厅的主管,两年来已经成功晋升高管而且财务自由。
 
  有的人二年依然在 底层挣扎,挣着一月两三千的工资。
 
  差别就在一个字“混”上,是混出头还是混日子。
 
  人生的路需要自己走,过去了一年,餐饮人,你是否把自己的路走好了?如果没有,那么新的一年让我们不要再混日子了,好好生活和工作吧!
 
  无论在哪做,做多长时间,要为自己学东西
 
  人不成熟的更大表现就是:只会算计眼前的得失,却看不见长远的成长。为自己做一个长远的人生规划和职业规划,把长远的目标分解成中期目标,把中期目标分解成近期目标,把近期目标分解成当前要做的事。
 
  做过餐饮的都知道,很多来餐厅打工的年轻人,都是把餐厅当作一个落脚点,特别在那些大城市,因为在餐厅工作可以吃、喝、住、不用愁,而且混段时间还有零花钱,然后找到自己比较喜欢的工作立马换掉,工资给不给都无所谓,这一年中不知换了多少工作,但是他们从中学到了什么,什么都没有,甚至人越来越滑。
 
  干过餐饮的都知道,餐饮是个勤行,不管原来你多厉害, 后都会变得务实,让人觉得你更靠谱了,两年以后,不管成败,说话做事不再滔滔不绝讲大道理,让人感觉你谦虚稳重了。
 
  在餐厅这个场合,是 锻炼人的,五花八门的客人可以锻炼我们,提升自己的眼光,在餐厅内部也是来自五湖四海的同事,可以教会我们怎样处事,你的经理比你优秀,你的厨师长比你优秀,他们都是你学习的榜样,学到了就是自己的,艺不压身。
 
  因为你学到的东西谁也夺不走,而且你的气质也会和同龄人不一样。
 
  一个为自己工作和为别人工作的人,感觉是不一样的。也许很多餐饮人是在为老板打工,收入和付出并不成正比,但是你投入和不投入是完全不一样的。
 
  干任何一件事首先考虑的是,通过干这件事我能学到什么东西,学到的东西是别人剥夺不走的,客观上可能给公司创造了价值。
 
  不要凑合,一定把普通事做的比别人好
 
  做事凑合是 可耻的,厨房凑合,安全检查,菜品质量,卫生等等,前厅凑合,不巡台,苦瓜脸,拖拉顾客投诉等等,小则顾客不会光顾了,大则关门倒闭(每年都有液化气爆炸,食物中毒,等等,你敢说这些人不是凑合混日子的结果吗)。
 
  很多时候,餐厅生意不好,不是因为顾客,而是因为菜品,服务一旦习惯凑合,开始将就,那这辈子可能就永远凑合下去了,人之所以不能,就是因为懒!
 
  特别是咱们后厨,别拿吃的开玩笑、装在盘子里的不是菜、是你们的脸,用心做好每一步,不怕没顾客。
 
  我们要把普通事做到高于预期,你才有更多机会去做有难度而有价值的工作。把每一件小事当大事认真做,做好,做精,做出创新。每件工作都尽可能做到超出餐厅的要求,即使只有一点点,长期积累下来,你就比那些混日子的人超出成千上万倍。
 
  差距,就是这样拉开的。
 
  一件事交给你,应付一下,很容易应付,应付完了之后不觉得是在浪费生命吗?一件事你可以把它做到60分,你可以做的很轻松,做完了你每天重复每天干三个小时活就完了,然后你天天上班没事,然后你回家三十亩地一头牛老婆孩子热炕头,但你怎么进步呢?
 
  人的进步离开了学校之后,学习不再是上课也不是读书,通过你在工作中通过你做事情积累自己的经验,跟很多人打交道。下了功夫,你的收获和你的投入是成正比的。
 
  你混日子,餐厅损失是小,你青春损失是大
 
  你以为每天混日子发着工资,有吃有喝自己就占了便宜,老板就吃亏了,这绝对是非常幼稚的想法。老板白养你一年,不过是支付了你一年工资而已,这个钱即使白给你,对老板来说也并不伤元气。
 
  而你自己浑浑噩噩混了一年又一年, 好的青春年华却消耗一空,却没有得到应有的锻炼和成长。到那时,你去社会的激烈竞争环境里看一看,会发现连很多小孩子你都比不上。
 
  如果你混日子,对不起,实际上你是混自己,在很多大的公司混的很多,你能黑老板多少钱吗?10年有一百万?
 
  可是如果你十年不好好工作,荒废了十年,十年可能突然有一天公司倒闭了,或者发现你这个混混把你开掉了,你怎么办呢?你觉得你有竞争力吗?这个社会除非你有一个好爸爸,或者你有一个家族,这个不在咱们考虑之列。
 
  机会永远是留给,那些有准备的人才怨天尤人没用,成功缘于能力积累
 
  所谓人才,就是你交给他一件事情,他全力以赴做成了;你再交给他一件事情,他又千方百计实现了。所谓庸才,就是你交给他一件事,不但没有做成,还找理由说是别人的原因,并声明和他本人无关。两者区别:一个是做,一个是说;一个不想退路,一个找好退路;一个全力以赴,一个瞻前顾后。人才从来不是淘汰下来的,而是淘汰后活下来的!
 
  不要抱怨家庭出身,不要抱怨餐厅没给你机会,机会只留给有准备的人。眼看着比你来的晚而且比你小的同事,一步步走到你高不可攀的位置,不要总想着别人是靠运气,是靠心机钻营。人家背后做了多少努力和积累,你做不到,不要认为别人也不去做。
 
  虽然不是每个努力的人都会成功,但成功的人一定努力!
 
  所以说:你凭什么不努力又什么都想要?
 
  你只要是白手打天下,你 后发现在社会上,机会还是很多。餐饮人不要天天去愤青,去骂别人。有多有房有车的人曾经也是从厨师做起,做过服务员的。他们 后不也成为了老板吗?所以暂时不如意千万不要急,慢慢积累,等待一飞冲天!
 
  成功源自能力的慢慢积累
 
  每个人都想改变世界,而且每个人都有能力改变世界,但这一切都是从改变自己开始的。上班做完了基础工作,你有没有继续了解市场、钻研技能。
 
  回到家之后,你有没有继续考虑工作中碰到的问题、怎样改正和创新。坚持用心工作、用脑子工作,用好每一分钟去积累去提高自己的能力。
 
  做的越多,错的越多,收获的也越多。当有一天你无所不能,你会感谢那个曾经傻傻抢着做事的自己,总有一天,你会站在成功的 。
 
  不喜欢工作可以走,但待一天要全力以赴
 
  千万不要认为只要准时上下班、不迟到、不早退就是尽职尽责了,就可以心安理得地去领工资了。工作需要的是一种自动自发的精神,自动自发工作的员工,将获得工作所给予的更多的奖赏。
 
  大部分情况下,你的工资就代表你的能力,不要怪你的老板给你工资低,多半是你的能力不行。
 
  如果你觉得不喜欢餐厅、不喜欢老板、不喜欢同事,可以马上换一家。但是只要你待在这家餐厅一天,就要对自己的职业操守负责,就应该把工作做到120分。当一天和尚撞一天钟可以,但你要撞响。
 
  有人说我的个性不喜欢干这个、不喜欢干那个……
 
  年轻人,醒醒吧,成功的人才有权利根据性格做选择。今年你可以因为“有个性”不做好工作,明天你的个性既换不来房子车子,也换不来人生成就。只能默默忍受成功的人在你面前自由自在的展示他们的个性。
 
  真不喜欢这个餐厅,不喜欢老板,赶快辞职,一分钟也别见到他。何必为了老板的错误而耗费自己的生命,如果你今天决定你不离开,那你应该把工作做好。
 
  其实,你所有的时间都在为自己工作,你工作的情形,你周围的人看得一清二楚,别总是羡慕别人的成功。你们要学习的是成功的人,他们身上这种精神——他们工作的时候高质量完成工作,每天的表现都在为自己赢得人气的积累和能力的提升。
 
  别再混日子了,伤害的只有你自己!
 
  有人28岁买豪车,有人28岁打游戏。有人30岁存款300万,有人30岁找不到工作。太多人挑肥拣瘦,嫌工作辛苦,嫌销售丢人,嫌来嫌去。
 
  做什么工作只要肯脚踏实地的干,肯干都不丢人,你没钱没能力啥也没有,才 丢人。你想加油,没人会阻挡你前进,通往成功路上更大的阻碍就是你自己的无知和懒惰。
 
  ———送给在餐饮岗位你!!!
 
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