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煮艺食代 “涮着玩儿”的旋转火锅
发布日期:2017/09/09 浏览次数:324

点餐时“随便”一词让“请客的”变得为难起来,而旋转火锅则成功地让有“选择综合征”“洁癖”的食客有了选择,单人单锅,吃什么拿什么,不再等待,不用纠结,不怕洁癖。在河东区万达步行街里,就有这么一家“涮着玩儿”的旋转小火锅店,清新文艺的就餐环境,颇具特色的食材设计,让这家旋转火锅店成为很多年轻人的就餐选择。

 

走进煮艺食代,回转吧台的流线桌面,可旋转的时尚座椅,酒吧式的现代布局,营造了一种清新、时尚、典雅、小资的潮流气息,没有了传统火锅店的浑浊嘈杂。煮艺食代多了几分宁静淡雅,快捷方便,使火锅店面貌焕然一新,让食客在轻松自由的环境中享受美食。
 
店主介绍说,现在的年轻人崇尚的生活方式是简单、快捷,所以,煮艺食代选择的是菜品旋转模式,旋转台上各种食材应有尽有,有拼盘,也有单装,想吃什么就拿什么,这样就省去了点菜的麻烦。最近推出的特色员工套餐更是菜、肉、面、蛋齐全,花很少的钱就能吃饱吃好,并营养搭配均衡,给附近写字楼的上班族提供了极大的方便。
 
“针对周边一些写字楼的上班族,我们推出了‘涮菜捞饭’的套餐系列,肥牛菌菇套餐、肥牛什锦套餐等,都是我们选择的优质菜品和肉类,涮制后搭配米饭,营养美味又健康。”店主说,随着生活水平的提高,人们对口味的要求也越来越高,尤其是对饮食的安全、卫生、营养更为重视。所以,“涮着玩儿”在锅底上下了很大的工夫。清汤均以猪骨、老母鸡、鲫鱼加之十余种中药材精心熬制三到四个小时而成,既保证营养不流失,还保证了锅底的味道鲜美,坚决抵制对身体有害的所有添加剂。
 
炎热的夏季到了,煮艺食代在锅底上也做了很大的调整,例如,针对无辣不欢的人群,既嗜辣如命,又怕上火,煮艺食代特别为这些人准备了微辣的香辣锅底和最地道的四川麻辣锅底,并把香果、甘草、砂仁等磨成中药末,放在火辣辣的锅底,既满足了食客的口腹之欲,还能起到益气、祛湿,除燥的效果。新研制的老鸭酸萝卜锅底,酸爽微辣,能有效激发食欲,营养价值颇高。老鸭脂肪酸易于消化,而酸萝卜更有提高免疫力、软化血管、降血脂的功效。
 
另外,煮艺食代在涮品的选择上也是用心良苦,其中推出的极品山珍系列包括木耳、贡菜、笋干。这三种食材对于现今社会人们最关注的防雾霾、降血脂、减肥、防癌抗癌等问题都有一定的功效。木耳是来自长白山的秋耳,软而不烂,胶质丰富;贡菜来自安徽义门,是一种纯天然绿色高档脱水蔬菜;笋干来自浙江桐庐,由新鲜竹笋经过脱水和加工之后制成。极品山珍系列口感极佳,经常食用还可起到食疗作用。
 
在蘸料的品种上,煮艺食代更是集思广益,精益求精。鉴于众口难调,煮艺食代几乎把能想到的所有蘸料都放到了调料台上,南方的、北方的、涮肉的、涮海鲜的都可以自行选择,自行调配。
 
另外还有多种免费小吃,免费赠送给儿童的玩具,免费提供给客人的手机套、皮筋套、雨伞等。“我们希望到店的食客能够体验到专属于自己的火锅。”店主说。
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