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餐饮开店选址,需注意的几点!
发布日期:2017/08/31 浏览次数:1199
开餐饮店是许多创业投资者想尝试的项目,市场调查餐饮行业为最受创业者欢迎之一,在开店时最让餐厅老板纠结和头痛的一个话题就是选址。
 
     前言
 
  开餐饮店是许多创业投资者想尝试的项目,市场调查餐饮行业为 受创业者欢迎之一,在开店时 让餐厅老板纠结和头痛的一个话题就是选址。
 
  留意商铺知道,好的地段商圈商铺除了租金贵转让费高外,还很难拿到手。你稍微不着急不下手快店就给抢去了,哪天空出了个商铺贴出旺铺转租帖子没几天就被抢了。甚至在没贴出转租帖子就给有关系的人提前预定,旺铺通常就是这样不着急找不到接手的老板。
 
  地段不怎么好的商铺,做好生意比较困难,租金再便宜,还是很多人草草关了店面。
 
  找个合适的店铺有时候挺困难的,对小店铺没什么知名度房东物业还需慢慢审核推迟之类的,别说和房东还价说话权都给压下来了。可悲的是想在一个商圈选址做好生意,因为周围是知名度高的餐饮类店,消费者自然更喜欢选择知名度高的餐饮店。
 
  通常会出现个很无奈的问题:
 
  很不容易跑来跑去各种关系寻来自己觉得比较心仪的商铺、地段、租金等比较合适。 后通知同类餐饮类已经有入驻商铺,立刻“绝望”。
 
  这个时候是选择商铺,还是选择自己坚持的擅长的产品呢?
 
  是否会琢磨利用这个铺子做点别的餐饮,哪怕自己没很大把握,因为放弃了,就很难找了。
 
  如果你还留有遗憾但是果断放弃了认为好的商铺。那么,恭喜了,至少你可以有更好的选择。
 
  根据铺子来选择餐饮品类,这个顺序本来就颠倒,这么一来基本就是给套路了。
 
  很简单,选址餐饮开店,你会根据自己的生意去选择店铺?还是根据店铺去做合适的生意?
 
  两个本质区别在于,很多餐饮老板在给自己定位时,都是随大流,今年流行啥就做啥,没有考虑自己的主打品牌,长线品牌。在选择店铺就在根据周围店铺来选择自己比较看好的品类,做到那就算那,比较无头苍蝇,只要市场有稍微动荡影响就比较大,生意可能会下滑很快。
 
  而有的餐饮老板对自己的品类有执着的定力,精心打磨和升级自己的餐品和品类,只选择对的商铺,不去跟风选表面风光,却不适合自己的商铺,生意是越来越扎实,稳步发展。
 
  百通了解有个做快餐的老板,他开始快餐定位在白领,他选择的商铺不求有豪华的商圈衬托,他只在办公室比较集中地区,选择个交通位置还方便的三流商铺。通过以外卖为主和上下班些许流量的补给,稳扎稳打的经营,生意一直不错。
 
  从当初的一家,又陆续开出了第二,第三家,已经形成了自己的品牌,并不断扩大发展中,已经有不少商铺物业主动来邀请合作。
 
  而也有一些餐饮老板,到处找商铺,一会开饮品,一会开火锅,一会又开菜馆,麻辣烫等,他也总说不是自己喜欢这样,但没办法,找到的商铺人家有限制,只能这么开,不然就开不了,自己也没办法。
 
  结果就是他很努力地去迎合商铺的物业方需求,自己开了很多品类,但真正做深做精的,形成自己品牌优势的,一个都没有,竞争力很弱,一直在疲于满足别人的要求中,慢慢迷失了自我。
 
  远见的餐饮老板看菜选锅;
 
  拘束的餐饮老板是看锅选菜;
 
  顺序乱了,结果差太多了。

 

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