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99%的餐饮老板输在了格局太小
发布日期:2017/08/24 浏览次数:348

做任何事情,你去问了失败的人,这个能不能干,他都会告诉你别干,危险,你去问成功的人,他会支持你给你方法,问谁很重要,和谁在一起也很重要。

 

 

无论什么行业的人都有乐观和悲观的人,大家可以像我学习学习,我就是比较乐观的人,了解我的人都知道我是个开心果,人们常说乐观的人格局就大,格局大了生意自然就好。接下来带大家进入主题喽!
 
  有人说,我就是个夫妻开的小餐饮店,要啥格局啊,说那个有用吗?不客气的说,如果是抱着这种想法的餐饮老板,那几乎很难翻身了,可能再干十年,还是目前夫妻店的样子。
 
  我们身边就有这样夫妻店起家的餐饮老板,现在已经几十家店了,一方面是人家聪明,勤劳。把握趋势和机会的能力强,但核心还是格局要够大。
 
  当还是一个默默无闻的街边小店时,有多少餐饮老板会给自己的餐饮品牌去注册个商标?很多人觉得,商标都是大企业,大品牌才去做的,自己的小店和商标扯不上关系,对吧?这个就是格局的差异。
 
  其实不论你只是个蛋炒饭店,还是个米粉店,只要是想在餐饮这行多做几年的,花点小精力,去给自己的店起个合适的名字,到网上(例如猪八戒网),找人家设计个品牌标识(LOGO),再去注册个商标(个人也可注册),其实花不了几个钱,便宜点一套下来可能就两到三千块钱,拿到这个商标的好处是什么呢?
 
  至少你比周围一公里范围内90%以上的小餐饮商户,都要 一大步了,因为他们都不重视,都没有属于自己的商标,这一点上你就超越其他同行了,有了自己的品牌商标和logo之后,一方面可以对店内的门头招牌,座椅,碗筷上做统一的标识统一,大大增加堂吃顾客对你店的辨识度和记忆力。
 
  比如同样是做蛋炒饭,你注册了黄金蛋炒饭的商标,那么同一个街上,你一定是要比其他没有牌子的蛋炒饭要更容易比记住和传播,现在没有辨识度的餐饮商家不是已经关门了,就是在关门的路上。
 
  对于外卖,更能体现你品牌的意识和重要性,一个是你入住平台时,可提供品牌商标注册证,逼格一下子就提升不少,市场人员对你的好感,绝对不是只是个会烧菜的厨师那么简单。
 
  更关键,对于所有的外卖物料上,比如餐盒,餐具包装,餐巾纸上,都可以贴上或打印上自己的品牌,消费者拿到手后, 感受就是这是个正规餐饮店或品牌,更容易记住,如果口味又可以,那么对于后续的同事或朋友间的口碑传播,绝对是大大有好处。比如发图晒个朋友圈,说现在蛋炒饭都这么专业化了,太酷了。
 
  是不是要比那些用批发市场买来的,大家用的都差不多的,没有任何辨识度的餐盒或物料要好很多。你有了品牌,生意做好了,很多人会主动来和你联系,说看看能不能合作下,利用你的品牌,比如大家合伙你出品牌和技术,他出人力和资金,其他地方再开店,
 
  或者简单点,就是纯加盟性质,你输出品牌和品质监督,他来出钱出力,具体运营,这是不是从夫妻老婆店,向多店发展,向做大做强发展的一个思路呢?当然实际做大做过程,肯定没有那么简单,涉及的也不仅仅是个商标的问题,
 
  但如果没有 开始去塑造品牌,注册商标,打造品牌的意识,哪有后面的精彩故事呢?所以格局很重要,也和每个餐饮老板的命运息息相关,很多时候你会发现,那些做的好的餐饮老板,可能菜品口味还真没有你家好,但人家格局却比你大很多,所以人家做成了,你还是夫妻老婆店。
 
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