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回转寿司如何吃才正确?
发布日期:2017/06/02 浏览次数:475
 回转寿司成为时代餐饮行业新宠之一,这个话题也受到越来越多的人关注,盖因回转寿司价格低廉以及随意轻松的饮食方式吸引了广大的消费人群。其实寿司可能是世界上最具深奥学问的食物之一,吃寿司要如何才能吃得正统?吃寿司应该遵循什么顺序?吃寿司怎样蘸酱油?知道这些小细节可以助你把寿司吃得更透彻。
 
  吃回转寿司吃的是鱼肉的新鲜,吃的是原味,所以点菜的顺序,吃寿司的顺序,是有一套讲究的。"先浓后淡,先生后熟,先清后油。"
 
  专业吃旋转寿司的顺序应该是:
  1,鲷鱼或是比目鱼等白肉鱼。
  2,"亮皮鱼",比如小鳍。
  3,鲔鱼红肉。
  4,浓味的海胆、鲑鱼卵、鲭鱼肚腩。
  5,最后是手卷等紫菜卷和蛋。
  寿司进食顺序的原理就在味蕾刺激的进阶上;徐徐上升,才能享受到多种美味。
 
  有气质吃回转寿司的方法
  手拿着吃还是筷子夹着吃?其实这一点,完全是随你高兴。不过女士用筷子吃比较文雅,如果是一整盘寿司的话,男女都应该用筷子吃哦。但无论是筷子还是手,最重要的是绝对不能把饭团散碎。
  用手吃的时候:只用三根手指头。拇指放在鱼肉上面,将寿司稍微倾斜,中指放在下面饭团底,将鱼肉朝下蘸酱油。
  用筷子吃的时候:与用手拿着吃一样,将筷子夹住鱼肉和饭团的上下两面,将鱼肉朝下倾斜蘸酱油。
  无论男子再怎么樱桃小嘴,寿司要一口全放进嘴里。若是饭太多,请厨师包少一点;若是吃回转寿司,先将白饭夹一点下来(饭剩下来是可以的)
 
  酱油和山葵
 
  山葵和酱油都是寿司里的重要配角。山葵的吃法是一门化学课,以前山葵的作用是除腥和杀菌,不过现在主要是用来衬托海鲜的美味。新鲜的山葵,在日本也蛮珍贵的,越是高级的店越注重山葵所扮演的角色。在一般回转寿司或是普通料理店是用山葵粉加水调成,香味当然比不上新鲜的,这种山葵粉调成的可以跟酱油拌在一起。新鲜山葵则不同,将新鲜山葵放在鱼片上,包卷起来,以鱼肉蘸酱油,这才能吃到山葵的原味。
 
  酱油的用法在日式料理中很重要,吃寿司的时候,一个人用酱油的方法一眼就能看出他是不是"菜鸟"。
 
  倒酱油时只需要倒一点在酱油碟里,酱油只蘸鱼肉的一角,饭粒绝不蘸酱油。"军舰"形寿司,可以直接拿着小酱油瓶在旋转寿司上滴上几滴,或是只蘸下方的紫菜一角。寿司用的酱油不同于生鱼片,不可以把酱油蘸浊了。
 
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