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旋转火锅逐渐走进中国的三四线城市
发布日期:2017/03/23 浏览次数:529
【导读】一人一口锅,想吃什么就吃什么,不仅有一百多道菜可供选择,而且食物还会自动到你面前来。这种新奇的餐饮模式,就是收到广大年轻人追捧的回转火锅。在过去,这种餐饮模式仅仅在北上广等一线城市才看得到。而如今,旋转火锅越来越大众化,开始走进三四线城市的大街小巷了!
 
 
走进旋转火锅餐厅,首先映入眼帘的雅致而干净的环境、干净的吧台、舒适的座椅,给人一种高大尚的感觉,而价格却适中,每人的餐费仅需四五十元。作为一家独具特色的餐厅,餐厅的镇店之宝就是店铺内的旋转火锅传送带。旋转火锅传送带一般都是“私人定制”的,根据店铺内面积的不同可以选择长度不同的输送带,在方便客人用餐的同时,最大化的利用空间。
 
 
据介绍,旋转火锅的发明灵感来源于旋转寿司,是广州三禾集团的创造性发明。过去中餐被人诟病不卫生,太嘈杂,并且服务员的微笑系数低。使用了旋转设备之后,这些问题都可以迎刃而解。
 
 
旋转火锅的食材都事先在厨房准备好了,放在旋转传输带上,食客们可以自由取用,不用长时间等待。由于采用输送带输送食材,减少了服务员的人工成本,也可以降低对服务员的依赖,降低服务员频繁跳槽所造成的影响。
 
 
 因为客人是一人一个小火锅,传输带上的食物又都是单人小份的,许多店铺自从采用了旋转火锅设备,每天的翻台数都会增加。平常只能翻台3次的店铺,也能够翻台5次了。
 
 
传统火锅经过数十年的发展,已经陷入了红海之中,无论是在价格上,还是在产品上都很难再有拓展的空间。而旋转火锅以新颖的陈列方式,吸引着更多的顾客,特别是年轻一代。对于年轻人来说,能够参与到火锅的烹饪制作当中,既好吃又好玩。
 
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