行业资讯

当前位置: 首页 > 新闻资讯 > 行业资讯
餐饮加盟经营以提高顾客满意度为核心
发布日期:2017/03/21 浏览次数:466

【导读】餐饮行业服务质量的最直观反应就是顾客的满意度,之于餐饮加盟店,想要去衡量和判断其自身的整体质量,无论是菜品质量还是人员服务质量,都只能从顾客的满意度方面来着手。餐饮界流传着一句话:顾客永远是经营者的“衣食父母”,只有拥有稳定的顾客群体,加盟店才能真正在餐饮市场立足根本。如何正视客人的重要性是当下最重要的问题。

  
  第一、客人是餐厅的无形资产
  
  客人对于餐厅都是有着忠诚度的,当你的服务与菜品质量达到了客人心中的期望值,客人自然就会依赖上餐厅。忠诚度对于餐饮加盟店的生存发展都是起着重要作用的,是餐厅保值和增值的重要因素。
  
  第二、客人是餐厅的义务营销员
  
  永远不要忽略口碑经营,客人在餐厅体验到了好的产品和服务之后,他们会义务向身边的朋友推荐。人类的喜悦多数来自分享,客人体验的爽口的菜肴与优质的服务,他们会希望与朋友一起分享。数据显示,每一百个客人都会带来二十五个新的客人!所以,有效的发挥客人的口碑作用,对于加盟店是极其重要的营销手段。
  
  第三、客人是餐厅服务和产品的监督员
  
  最近距离接触餐厅服务与产品质量的人并不是餐厅的监管人员,反而是客人。客人的意见是反应餐厅服务最直接,最真实,最有针对性的监督。如果餐厅能够主动建立与客人的良好关系,客人就会给予餐厅许多有效的建议与监督。
  
  第四、客人是餐厅生存与发展的关键
  
  客人是餐厅生存的唯一原因,即使你餐厅拥有最棒的产品,如果没有客人也等于零。这个世界上还没有那个行业没有客人可以生存发展下去。
  
  第五、客人有选择权,有享受服务的权力
  
  市场经济的今天,过去的“卖方市场”已转为“买方市场”,我们不再是客人的唯一选择。如果我们没能或不能提供优质服务,关心客人,那么其他人是十分乐意为我们代劳的。只要为客人提供优质的服务,他就会高高兴兴的同你做生意。
  
  第六、客人是购买产品价值和体验价值的人
  
  客人见识多广,他们不在无知,消费已经很成熟、很理性,学会了体验经济。对客人来说:产品质量意味着“我得到了什么”,而服务质量意味着“我怎样得到的”。
  
  第七、客人是餐厅提升企业的竞争力增加企业经营利润的人
  
  客人的多寡和餐厅的业绩成正比,客人是人气,是餐厅最重要的核心竞争力,客人越多,人气越旺,才有财气,生意越好,餐厅的竞争力也随之增强。
  
  以上七种利害关系无一不彰显着新的市场条件下,顾客的重要性,掌握了顾客也就掌握了餐饮市场。餐饮经营须得重视顾客反馈,建立良好的反馈机制,重视且及时发现、改正加盟店服务过程中出现的问题,最终达到顾客心中的期望值,留住顾客的心。
     www.cy66.com 三禾集团版权所有 全国服务热线:400-834-1113 powered by:www.yowbo.com