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寿司、刺身群英会——再次引爆日餐会员学习、交流的热潮
发布日期:2015/08/14 浏览次数:1534

8月6日,寿司、刺身群英会暨中国日式餐饮第二届会员交流会在广州富田日本料理店精彩开幕,活动现场好戏连台、精彩不断,吸引了所有会员朋友的热情参与和全情投入。

中国日式餐饮会员交流会

 

13:30开始的签到入场,就为本次活动带来了一次沟通交流的热潮:从全国各地赶来的数十位企业代表和数十名厨师精英的到来使活动现场迅速成为一片欢乐的海洋。签到,领换统一的会员服,跟新老朋友热情的打招呼,开心的交谈,还有活动赞助单位送上精美超值的礼物哦,所有这些都使人感觉好像回到了家一样,欢乐亲切的沟通交流无处不在。中国日式餐饮会员交流会

 

会员签到现场

 

中国日式餐饮会员交流会

 

 

竹木森企业代表为每一位会员送上礼物

 

中国日式餐饮会员交流会

 

会员们在欢乐亲切的交流

 

 

活动上半场的学习分享环节中,江户日本料理高级运营经理吴敏江先生为大家分享了《日本民众生活文化感受杂谈》及《如何向客人介绍寿司》两方面的内容,让我们更深入的了解浸润在日本人日常生活中的文化和精神,及关于寿司的相关知识和独到见解。中国日式餐饮会员交流会

 

吴敏江先生讲解寿司的起源

 

 

名门藏企业代表接着为我们带来了日式餐饮中的饮文化——清酒文化,从日本清酒的起源到制作方法,常见清酒的口味特点,不同清酒的唱法,品尝步骤等,并现场奉上了数种精酿美酒供会员们品尝,学习了知识又品尝了美酒的会员精英们,这回真的是“醉了”。中国日式餐饮会员交流会

 

这么香的美酒,闻着都要醉了

 

 

本次交流会的重头戏,寿司、刺身厨艺展示活动再次引爆了会员们的热情。数十位厨师精英倾情演绎、精心制作,展示出了几十道独具匠心、精美绝伦的菜品,引起了一波又一波的拍照热潮。本次厨艺比拼活动分成卷物寿司、创意寿司、刺身摆盘三个项目,评委全部由在日餐行业有多年经营/管理经验的资深人士组成,菜品展出后先由厨师介绍创作构思,菜品卖点,再由评委们逐一作出中肯点评和打分,最后根据分数统计,每个项目各评出前三名优胜者。日餐界充满了年轻活力,身怀绝技的日餐大厨们,再一次从后厨来到台前,被掌声和闪光灯围绕,成为全场最闪亮的明星。

寿司菜品展示

 

精美如艺术品的菜品一经展示,马上就引起了一波拍照的热潮

 

中国日式餐饮会员交流会

 

 

评委点评打分

 

厨艺比拼

 

颁奖嘉宾秦晓瑛女士与刺身前三名合影,中为第一名卢振达,左为第二名冼厚基,右为第三名温永龙

 

厨艺比拼

 

 

卷物寿司前三名:中为第一名尚愉轩吕仕华,右为第二名林永雄,左为第三名彭浩然。

 

厨艺比拼

 

 

创意寿司前三名:中为第一名唐志杰,右为第二名林百万,左为第三名梁树强。

 

 

自从7月2日举办第一期活动以来,中国日式餐饮会员交流会的活动在业界也产生了一定的影响,吸引了越来越多企业代表和餐饮界人士的关注。本次活动进行到一半,发起人秦晓瑛女士又为会员们引荐了一位重量级的神秘嘉宾——他正是来自广东餐饮协会的秘书长邓国雄先生,邓秘书长肯定了交流会的意义,赞赏了日餐厨师们的高超厨艺,还为我们带来了“第25届中国厨师节将于9月10日-12日在粤举办”的好消息,并对在场的会员发出了热情的邀请,这意味着日餐交流会的厨师和企业都有机会走上一个更大的展现自我的舞台。

中国日式餐饮会员交流会

 

图为广东餐饮协会邓秘书长、顾问黄东宁女士与会员们合影

 

 

在一个又一个精彩活动,一个又一个惊喜的欢乐气氛中,第二届中国日式餐饮会员交流会——寿司、刺身群英会又画上了一个圆满的句号。本次交流会确实不负人们的期待,不仅规模更大、人数更多、活动更丰富,评委、大厨和企业代表们的表现也相当的给力,直让参加的会员们赞叹不已。在此我们也要感谢大厨们的精彩演绎,感谢评委们的专业评判,感谢赞助企业的大力支持,感谢交流会工作人员的辛苦付出,感谢所有关心日餐交流会发展的朋友们,相同的行业,共同的追求使我们相聚在一起,共同创造了一次完美的交流盛会。我们前进的脚步不会停止,学习和交流还在继续,让我们共同期待以后的活动更加精彩。

中国日式餐饮会员交流会

 

再次感谢以下企业对本次活动的大力支持:

活动主办

三禾集团

广州市日料贸易有限公司

广州名门藏进出口有限公司

富田日本料理

 

特别鸣谢

上海洋琪工贸股份有限公司

广州竹木森食品有限公司

广州荔湾区凡炳日本料理食材经营部

广州耕海食品贸易有限公司

大连晨洋科技发展有限公司

葵田饶爱光先生

尚愉轩高级日本料理

 

下期活动预告

 

时间:2015年9月10日—12日

主题:25届中国厨师节

简介:第25届中国厨师节是由中国烹饪协会、广东省商务厅主办,广东省餐饮服务行业协会承办的餐饮行业年度盛事,将于2015年9月10日至12日在广交会琶洲展馆隆重举行。

活动包括:第四届中华粤菜厨师节中青年厨师烹饪大赛、首届国际美食厨师厨艺表演赛、中国创新烹饪分子料理厨艺表演等精彩活动。“首届国际美食厨师厨艺表演赛”主要是汇集西餐、韩餐、日餐、东南亚餐等的名厨现场烹饪,邀请外籍厨师担任评委,让来自西餐、韩餐、日餐、东南亚餐等的名厨们通过厨艺表演比赛,切磋厨艺,以菜品交流碰撞思想的火花,共同促进发展。

会务联系:

广东省餐饮服务行业协会

广州世纪商联会展有限公司

参展赞助:020-28865282转806/807/815

参会考察:020-28865282转802/812

参赛认定:020-28865282转804

传 真: 020-28865282

邮 箱: gra2008@126.com

 

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