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大渔铁板烧,享受法式铁板烧的美味
发布日期:2015/07/06 浏览次数:1510

 

       宽敞的餐台,烧得滚烫的铁板,新鲜细嫩的各种食物放上去“滋滋”作响,心情也随着温度的上升变得愉悦起来,看着厨师表演厨艺,饱眼福又饱口福,这样一顿饭吃下来,真是过瘾。在银基大厦西南二楼的大渔铁板烧颠覆了我对传统烧烤的感觉,这种来自于欧洲的铁板烧,被赋予了高贵的出身。铁板烧总能以最淳朴的方式,厚道地表达大自然恩赐的食物原味。一半海水、一半火焰的意趣,铁板烧演绎得最是活色生香!

  据的负责人介绍,大渔铁板烧是在餐桌上为您烹调美味佳肴。铁板烧起源于上世纪二十年代的法式厨房,即是煎牛、羊、鱼排的扒炉。即厚度十毫米铁板,因其加热后的温度大大高于常用的法兰煎盘,能使食材原味在瞬间凝结,并使营养成分不流失,且口感极佳,并带有丝丝的焦香味。

       铁板烧之所以这样受欢迎,最根本的原因还是它非常符合人们健康饮食的需要。食材新鲜,讲究吃到食材的原味,而且料理重少油少盐,只有中餐用量的三分之一,很清淡,调味很少,鲜味完全来自食材本身。调味品少而精,黄油是用来提香提鲜,橄榄油、椰子油、色拉油,燃点高,没有自己的味道,丝毫不会破坏食物的原味。而且铁板可以很快达到并准确保持在300度以上的高温,食材可以迅速地成熟,最大程度地保留食材的营养,口感也是无法比拟的有滋有味。

       美味,不只在舌尖!铁板烧的享受是味觉、视觉、听觉全方位的,您可以看着食物从新鲜食材慢慢变色、幽幽飘出香气、“滋滋”发出高温和美食的碰撞声音,还有厨师魔术般的烹制手法,让您的胃口大开! 
 

大渔铁板烧:

大渔餐饮1995年创立于上海,现已发展成为全国性的餐饮连锁企业、100多家分店遍及上海、北京、深圳、天津、宁波、温州等大中城市。主营业态为铁板烧餐厅。传统的铁板烧是选用上乘的食材——如新鲜的海产、优质的牛肉和精选的果蔬,由厨师在餐桌上面对面为客人烹饪。虽然享用铁板烧堪称一流的美食体验,但不菲的身价却使它长期以来显得曲高和寡。大渔本着“诚信服务、物有所值”的理念推出的铁板烧自助餐定位于中高端消费人群,最大程度的让利于消费者。

 

 

 

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