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【寿司制作】虾仁寿司的做法
发布日期:2015/07/01 浏览次数:1718

  寿司种类繁多,下面我们和尚渔餐饮的朋友们一起探讨一下虾仁寿司的做法。

  虾仁寿司。这种寿司与前面探讨的寿司有所不同的是,里边是由虾仁和生菜构成的。通常来说,运用的虾,最棒是这种带皮的虾。要先把虾皮去掉,挑出中心的尘垢线。用牙签在虾背的中心部位挑了一下,这条尘垢线就很简单拽出来了。接下来要用淀粉勾芡,把处理过的虾裹层淀粉,再沾上面包屑在锅中炸熟。虾炸成这样的赤色就算是炸熟了。炸熟的虾仁,上面要撒些盐。

   接下来,仍是和卷寿司用相同的办法,把案板上铺上帘子,烤紫菜以及颠末加工的米饭。再在米饭上面铺上生菜叶,虾仁也像这样顺次排开。相同是使用竹帘子卷寿司。一边压一边转一边卷。寿司卷好了。把刀上蘸水,以竹帘子上的线为参照物,把寿司均匀切开。这样美味可口的虾仁寿司就出来啦、、、

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