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教你怎么塑造餐饮品牌
发布日期:2015/06/09 浏览次数:2138
 
教你怎么塑造餐饮品牌——三禾集团尚渔餐饮加盟
 
  定位好餐厅的独特卖点,才能塑造好餐饮品牌。
  也就是使用“一招鲜,吃遍天”的原则。
  你的独特卖点在哪里,你卖什么东西,以及你赚的钱从哪里来,这些都是必须需要定位清晰的。下面举一些例子可能更加懂得定位好自己的卖点:
 
      
 
  麦当劳是卖汉堡包,但是它最赚钱的是可口可乐;肯德基卖的鸡翅,但是它最赚钱的是百事可乐。
 
  在美国,汽车经销商卖新车的利润只占20%,其余80%来自售后服务与旧车买卖。那么,你说,经销商应该把卖点集中在售后服务或是旧车买卖上吗?都不是。经销商就是应该把卖点放在新车上。因为如果你不卖新车,你就不会有售后服务,你也不会有旧车换新车的生意可做。(同样的道理,新车可以同时驱动新车及旧车的买卖。)
 
  各种餐厅应该有3种类型的产品:一种是需要做广告的产品,二种是需要销售的产品,还有一种是需要盈利的产品。只是为了出售或盈利,甚至大量盈利,而对一种产品做广告,是一种浪费的行为。不信请往下看:
 
  电影院会为它所出售的爆米花做广告吗?当然不会,它只需对所播放的电影做广告,就可以同时在爆米花和饮料上盈利。电影院、体育场盈利通常一半靠门票,一半靠别的东西赚钱。
 
  同样的道理,我们的卖点是是我们的特色蔡,但是价钱并不贵,但是我们赚钱的是其他菜肴和一些特色凉菜等等。这样就能吸引一大部分顾客来增值消费。
 
  现在的餐饮行业赚钱的基本上都是有特色的,你在大街上去走走,能够吸引你注意的都是有特色的餐厅,口碑宣传得比较好的也是有特色的餐厅,利润比较高的也是有特色的餐厅。
 
  有特色的时候,就要提升价格,没有特色的时候就只有打价格战。我们三禾集团尚渔有自己的特色,所以我们的定价可以比同行高出10%左右。但是我们并没有这样做,原因很简单,广州尚吉渔品牌坚持自己的经营模式和服务宗旨,旨在为丰富中国餐饮文化,融合世界文化精髓做出贡献和努力。未来的几十年,尚吉渔品牌会继续围绕餐饮文化的中心发展方向,坚持为食客们带来丰富而健康的饮食文化的理念。
 
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