行业资讯

当前位置: 首页 > 新闻资讯 > 行业资讯
掌握餐饮开业筹备知识——让您轻松开业
发布日期:2015/06/08 浏览次数:1803
 
掌握餐饮开业筹备知识——让您轻松开业
 
  当今中国的经济发展现状:中国经济总量已经跃升为世界第二了,成为世界第二经济体。因此,很多有闲钱的中国人都在考虑投资,但是投资容易,开业起来难。下面三禾集团尚渔茶餐厅加盟教您怎么轻松开业,目标市场调研是少不了的,请往下看:
 
      
  一、目标市场地理环境分析
  1 、 市场气候风土特点:气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。
  2 、 市场地理特点:区域的地貌,政治区域,城市的中心地带。
 
  二、行业环境分析
  社会环境:
  1 、当地风俗习惯。
  2 、历史文化。
  3 、民族结构。
  4 、国际交往,主要食品原料生产流通。
 
  产业环境:
  1 、商业繁盛情况。
  2 、商业化的趋势与潜力。
  3 、地方政府优惠、扶持政策,包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情况。
 
  目标市场主要经济指标:
  1 、企业所在市场当年的国内生产总值,以及历年的数据。
  2 、该市场的投资状况。
  3 、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据,特别是一年来接待的游客数量,以及是呈发展趋势还是      衰退趋势。
  4 、把当地城镇居民人均可支配收入,全市职工平均工资,提供餐饮消费的收入比重,作为餐厅定价      的参考依据。
  5 、全市人口统计数量,包括非农业人口及农业人口数量,用来预测餐厅的客流量的大小及该地居民      的消费水平和消费能力。
  6 、消费者受教育程度。
  7 、消费者生活方式、饮食偏好习惯。
  8 、消费者人均收入。
 
  三、市场分析
  1 、经济指标:当地餐饮企业经营状况、实力排列;所有制形式及所占的比重;营业网点数量;从业      人员数量。
 
  2 、竞争对手分析:
  (1) 传统型竞争者现状:数目、业绩水平、营业额、利润收入统计分析;成功原因:管理水平先        进?服务优秀?社会环境条件优越?失败原因:菜品出问题?运行机制故障等?
  (2) 传统型竞争者优势:传统优势;经营规模优势;位置优势;主打菜品优势。
  (3) 新兴高档餐饮经营者:经营何种菜系?菜系取向?是否平民化、贵族化等。经营地段:哪一区,      段,装修的风格特点及选用装饰物件。经营状况:营业额、营业利润、就餐人数、订餐数等。经      营规模:店的面积、可容纳客人数量。厅内面积分布等。
 
  3 、消费者分析:
  (1) 该市场消费者饮食习惯、口味喜好、选择饮食偏好等。
  (2) 该市场消费者的消费特点,包括消费者的消费意识,是否喜欢到餐厅就餐,个人或家庭的消费      比例较之成都如何,消费水平的高低。
  (3) 目标市场消费者分类:政府、军队、企业、家庭消费(含婚宴)、游客。
 
  4 、分店所选市场的餐饮业经营现状:企业数量与竞争能力(是否已形成规模竞争?);经营管理水      平高低;经营档次高低;菜系地位。
 
  5 、在该地开店的优势策略:
     竞争策略:市场最佳切入点;了解对手,分析对手,知己知彼方能百战不殆。
     营销策略:宣传与客户认同;培育顾客偏爱;建立常客网络关系。达到深入人心的效果!
 
  以上的餐饮开业筹备知识,您懂了吗?如果您还没明白,欢迎咨询我们三禾尚渔官网(http://www.cy66.com)的客服人员,24小时在线竭诚为您服务!港式茶餐厅加盟首选三禾集团尚渔餐饮加盟,早日加盟,早日成就您的梦想!
 
    注:本文由三禾集团尚渔回转寿司加盟整理分享,如需转载请注明出处!
 
     www.cy66.com 三禾集团版权所有 全国服务热线:400-834-1113 powered by:www.yowbo.com