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经济形势不好餐饮假日营销怎么创新
发布日期:2015/06/08 浏览次数:2049
 
   近两年来,中国国内的经济一直处于低迷的状态,再加上今年中国政治出台的餐饮消费限制政策。使得餐饮行业遇到了瓶颈,餐饮市场经济增长出现下滑的趋势,那么在经济形势不好时,餐饮假日营销怎么 创新来提高营业额呢?三禾尚渔回转火锅加盟与你分享经济形势不好餐饮假日营销怎么创新。 
 
      
  现在很多企业在节假日举办“奖、送、折”这种促销活动来吸引顾客,其实这一方式不能让客户实实在在感受到餐厅的服务,不能把客户与餐厅紧密联系在一起,不能抓住客户的心。所以在特殊的经济危机下,进行营销方面的创新,成为重中之重,成为业界关注的焦点。 
 
  餐厅营销要以服务为核心,尤其是要维系老客户的感情。因为餐饮本来就属于服务消费行业,餐厅销售终端是餐厅接待消费者最直接的平台,如果能让消费者在餐厅用餐时,拥有愉悦的心情,营造宾至如归的氛围,那么即使是价格贵一点消费者也会满意。未来餐饮市场,人们讲究的是吃的安全放心,随着人们生活水平的提高,人们开始注重健康、绿色和养生。食物除了原始的可以解决温饱功能外,现代人们对食物也提出了更多的要求:安全、绿色养生。
 
  客户需要进餐厅用餐,首先作出的决定是选择接受哪一家餐厅的服务。一旦服务打动了客户,就打响了餐厅的品牌,做好服务是餐厅最宝贵的一笔财富。针对“节日营销的核心就是价格战”这一说法,节日营销并不是要做价格战,产品制胜的关键是质量而不是它本身的价格。单靠价格战的话,餐厅要生存下来是不容易的。在合理的利润空间内,一再进行打折促销是毫无意义的。 
 
  做好假日营销需要换一种创新方式来回报顾客,假如消费者在餐厅消费1000元,餐厅赠送给他100元的服务,如果这个消费者不能够亲自过来体验,他就会转送给朋友及亲戚。消费者自己也许没有办法享用,但是可以做个顺水人情,何乐而不为?也就是说,餐厅应该换一种方式来吸引和服务消费者。价格也好,享受也罢,追求的是一种心情,餐厅要站在消费者的角度去思考问题。过节做些促销活动,是餐厅回馈消费者的一种方式。大多数的公众心里肯定也有这样的一个印象,在靠近节日的时候稍微放缓消费计划,等到节日时再消费会更划算。 
 
  降价是种比较低端的手段了,高端的方式是提高餐厅服务的质量。节假日营销一方面要求餐厅菜色品种要多样、质量品质要过关;另一方面得挖掘产品的潜在价值,提高产品的附加值,性价比自然而然就提高了,不但能达到促销的目的,还能提高产品核心竞争力。
 
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