加盟支持

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开业物料支持

尚吉渔日本料理店赠送清单(实用面积60平米以上)

序号

物品名称 

规  格 

   数量   

备注 

 1

授权证书

套 

 

 2

店面评估与定位 

项 

 

 3

装修效果图、平面布局图 

套 

 

 4

菜谱设计

1

 

 5

菜单/菜谱(任选) 

本 

15/10(任选) 

 

 6

宣传优惠劵设计 

项 

 

 7

筹备营运指导20天 

项 

 

 8

开业人员培训

项 

1

 

 9

服务员服装

套 

1人/套 

 

 10

厨师服装

1人/套

按店实际员工配 

 11

胸牌 

个 

1人/个 

按店实际员工配 

 12

餐具 

套 

1位/套 

茶杯、骨碟、芥末碟、筷子(仿瓷)按店实际座位配 

 13

垫餐纸 

张 

1000 

 

 14

现金券 

张 

500 

 

 

    尚渔餐饮对加盟商提供的物料支持有:形象墙标准logo、授权证书、授权牌、铜牌、产品画册、企业宣传册、宣传彩页、手提袋、纸杯、开业吊旗、开业光盘、销售小票、工作服、员工牌、VIP促销卡、特制烟灰缸等。

业务培训支持

多年成熟运作,开一家火一家

普通项目都是自己研发,未经市场检验,拿加盟当试验品。而我们的项目均是市场上有三年以上成熟经验的门店改造而成,因此开店成功率高达99%。

专业人员全程指导开店

从选址到装修,从前厅管理到后厨培训,专业老师现场培训,亲身指导,讲解到位,步步为营。相当于直接交成功门店的钥匙到您手中!

开店再助一程,毫无后顾之忧

为保障加盟商稳步盈利,开业后专业老师继续下点指导。直至经营稳定,加盟商能独立解决所有经营问题,专家才撤离!

我们的培训流程是前厅培训>后厨培训>实践操作>确保一周学会。不会再教,直到您的员工全部学会为止!

我们的培训范围包括公司规章制度、员工薪酬体系、财务管理体系、成本控制、风险控制等。

开业指导支持

尚渔餐饮有着十多年的餐饮策划经验,已成为国内外各大品牌提供餐饮策划服务。整合国内外顶尖的餐饮品牌经营模式,为客户量身定做一整套别具特色的经营策划方案,包括从市场调查、选址参考、设备选购、设计布局、出品特色、价格定位、宣传推广、跟踪评估等一系列完善服务。
 
开店支持:专业团队提供协助选址评估、市场可行性分析,量身打造区域经营优势和开店策划方案。
 
培训支持:提供专业技术培训和实体店实践操作相结合的模式,常年提供技术升级培训和疑难问题上门解决。
 
营销支持:专业策划团队提供品牌宣传,开业促销方案,帮助加盟商高效合理运营。
 
售后服务:总部提供专业团队售后支持,专业团队上门指导,市场服务部,随时跟踪解决各种疑难问题。
 
厨师招聘支持
 
我们有着独一无二的日本料理厨师资源,长期为您输送店铺开张运营所需要的各种厨师,保证您的运营需求。您的满意将是我们最大的追求,您的肯定是对我们最大的鼓励。
 
一个餐馆供应的鲜美可口的菜肴,出自于技术高超的厨师之手。顾客进入餐馆用餐,除了环境的优雅,服务人员的热情接待是一种享受外,对于能品尝到色香味俱佳的美味佳肴是更大的满足,可见厨师在整个餐馆中的重要作用已不言自明了。
 
 
厨师在餐馆中占有举足轻重的位置,其技术水平、菜肴特色和受顾客欢迎的程度,都直接影响着企业的经济效益。所以餐馆在选择厨师时决不可轻率从事。
 
厨师是餐馆加工、制作菜肴、食品的主要生产人员。其内部分工为:灶上厨师(炒菜)、配菜厨师(切配)、凉菜厨师(冷荤)、白案厨师(面点)、烧烤厨师(烤炙)以及粗加工等。厨师工作较为复杂,技术性较强。由于各地的风味不同,各餐馆经营的具体内容也不一样,在招聘厨师中应提前考虑,不同的风味招聘不同的厨师。
 
(1)社会招聘
 
这种招聘方法一般比较普遍,是由经营者首先与业内人士取得联系,协助先聘用厨师长或技术顾问,再由厨师长或技术顾问协助聘用其他工作岗位的厨师。其招聘方法有以报纸刊登广告招聘和他人介绍招聘两种。但都要进行正规的面试、考核、试用,合格者才正式聘用。
 
(2)学校招聘
 
餐馆需要什么样的厨师应先与省级、市级有关专业厨师培训学校、职业高中提前签定用人合同。适时到当地面试选择合适的厨师,以组成厨师班子。由经营者提前选中的厨师长进行培训,做开业前的技术素质的训练。因为这些人员基础好,受过专业训练,只是需要进一步的规范和统一就能上岗。这些人员年轻、有朝气、肯吃苦、干劲足,但缺乏经验和较高的技术水平。需要岗前岗中的长期培训,只要有个好的领头人,这支队伍会有发展和实力的。
 
(3)承包厨房招聘
 
这种招聘是由厨师长承包厨房,自己组织一套厨师班子来承担餐厅厨房的所有加工、制作工作。有与经济效益挂勾和不挂勾两种工资发放标准。这种招聘厨师的方法,实践证明经营者可省去找厨师难的苦衷。但是对这种方式使用的厨师容易产生纠纷,从整体上管理困难多,不易对厨房工作进行控制,甚至会给餐馆带来不必要的损失。目前许多餐馆很少使用这种方式进行招聘。
 
厨师的招聘是企业录用人员的一件大事,往往开始人员基础打不好,厨师调换频繁会使企业遭受更大的损失,所以招聘厨师无论采用哪种方式都应注意以下几点:
 
第一,所选中的厨师长或技术顾问,首先应考虑工作经历、经验以及技术、技能、专业知识面、在行业中的知名度以及管理厨房和用人的能力。
 
第二,在面试合格的基础上.注意厨师的综合素质,主要考核专业技术、技能、协作精神以及责任心。要有相应的技术等级证书。
 
第三,无论那一种方式招聘的厨师。都应试工后再正式录用,以便更确切了解厨师的真实情况.以防名不副实,影响工作。
 
 
 
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